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Empresa: fricarnes
E-mail: jupara.pvh@gmail.com
Endereço: Avenida Prefeito Chiquilito Erse
Bairro: Rio Madeira
Cidade: Porto Velho
Estado: RO
Contato: FABIOLA
Função: Cozinheiro(a)
Detalhes de Vaga: Requisitos:
• Vaga destinada para ambos os sexos.
• Experiência comprovada será um diferencial.
• Necessário incluir no currículo:
• Tempo de experiência na área.
• Contatos das empresas anteriores para referência.

Habilidades desejadas:
• Organização e capacidade de trabalhar sob supervisão em um ambiente dinâmico.
• Paciência e bom controle emocional para lidar com demandas do dia a dia.
Nível de Escolaridade: Ensino Médio Completo e ou Graduação na Função.
Informações sobre o salário: No ato da entrevista
Horário de Trabalho: Que tenha disponibilidade de dias e horarios, pois trabalhamos 6x1 com uma folga na semana e um domingo no mês.
Informações Adicionais: 1. Preparação de Alimentos
Preparo de refeições para funcionários (almoço, jantar, etc.):
Planejar, organizar e preparar refeições diárias para a equipe, garantindo variedade e adequação às necessidades nutricionais e preferências. Utilizar ingredientes disponíveis para evitar desperdícios.

Higienização e organização dos ingredientes:
Lavar, descascar, cortar e armazenar alimentos de acordo com as normas de higiene. Isso inclui carnes, vegetais, grãos, entre outros.

Mise en place:
Organizar e preparar os ingredientes antes de começar a cozinhar (cortar legumes, separar temperos, medir porções), otimizando o tempo de trabalho.

2. Organização da Cozinha
Manutenção da limpeza e organização:
Garantir que bancadas, utensílios, equipamentos e o ambiente geral estejam sempre limpos e organizados. Isso reduz riscos de contaminação e melhora a eficiência.

Controle de estoque:
Auxiliar no monitoramento e reposição de ingredientes e suprimentos, evitando falta ou excesso de materiais.

Zelo pelos equipamentos:
Manter e usar corretamente equipamentos como fogões, fornos, liquidificadores, facas, entre outros. Reportar qualquer problema técnico.

3. Execução de Receitas e Padrões
Seguir receitas estabelecidas:
Preparar pratos conforme orientações do chef ou cardápio do estabelecimento, garantindo a padronização em sabor, apresentação e qualidade.

Adaptação a variações:
Fazer ajustes em receitas (com autorização) para atender a demandas específicas, como restrições alimentares ou preferências de clientes.

Controle de tempo e temperatura:
Monitorar o tempo de cocção e as temperaturas adequadas para cada tipo de prato, garantindo segurança alimentar.

4. Segurança e Higiene
Aplicação de normas de segurança alimentar:
Seguir as práticas do sistema HACCP (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) ou similares, prevenindo contaminações.
trabalho em Equipe e Comunicação
Colaboração com outros membros da equipe:
Trabalhar em harmonia com ajudantes de cozinha, chefs e garçons, promovendo um ambiente eficiente e agradável.

Feedback e aprendizado contínuo:
Receber orientações do chef e implementar melhorias no trabalho, além de estar aberto a aprender novas técnicas culinárias.
Cadastrado em: 14/01/2025 - 1.041 Cliques

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